Vogelbeerschnaps

Umgangssprachlich wird die Vogelbeere oft auch als Eberesche bezeichnet und ist entgegen dem Volksglauben nicht giftig. Zwar ist sie roh ungenießbar, veredelt zum Destillat jedoch umso mehr eine Freude für den Gaumen.

Hinter der Verarbeitung der kleinen, rot leuchtenden Früchte der Eberesche, steckt einiges an Arbeit, Handarbeit um genauer zu sein. Gleichzeitig ist die Ausbeute der Vogelbeeren sehr gering, was das Destillat so besonders macht. Dies Beginnt bei der in überwiegenden Fällen händischen Ernte der Vogelbeeren vom Baum und setzt sich nach deren Anlieferung in der Brennerei fort.

Die Beeren werden per Hand von den Stielen gelöst, gereinigt und eingemaischt. Destilliert wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in unseren Kupferbrennanlagen, bevor das Destillat anschließend zur Vollendung im Edelstahltank gelagert wird.

Unser Vogelbeeerschnaps zeichnet sich durch seine feine, typische Bittermandelnote aus. Vollmundig präsentiert er die intensive Frucht mit dezenter Bitterschokoladen- sowie einer herb-würzigen Note. Langanhaltendes Aroma im Abgang.