Enzianschnaps

Blau, blau, blau blüht der Enzian heißt es so schön. Doch entgegen der weit verbreiteten Meinung wird der Enzian nicht aus der Blüte des blauen Enzians gewonnen, sondern viel mehr aus der Wurzel des gelben Enzians. Der Enzian-Schnaps zählt bei uns in den Alpenregionen zu einer besonderen Spezialität.

Dabei werden die Wurzeln gehackt, eingemaischt und nach längerer, schonender Gärung abschließend im traditionellen Roh- und Feinbrandverfahren zweifach destilliert.

Durch eine ausgeprägte Lagerung überzeugt der Enzian Schnaps mit seinem milden, aber zugleich kräftigen und typisch würzig langanhaltenden Geschmack mit aromatisch-bitterer Note. In der Nase zeigt er sich frisch und erdig, typisch für Wurzelschnäpse eben.